Skanėstų virtuozės Brigitos Baladinskienės meistrystė sužavėjo žinomus žmones

Dėl kūno formų pokyčių jaudintis nereikės, jei desertai bus subalansuoti – tuo įsitikinęs skanėstų virtuozės Brigitos Baladinskienės vyras Romualdas. Penkis vaikus auginančioje šeimoje konditerės desertai ragaujami kone kas savaitę, o šįkart jų paskanauti buvo pakviesti ir B. Baladinskienės meistrystę vertinantys žinomi svečiai.

Reklama

Namuose – šeši teisėjai

Konditerė B. Baladinskienė desertais profesionaliai susidomėjo ne vaikystėje ir ilgą laiką nė nemanė, kad ši veikla taps jos darbu. Penkis vaikus auginanti kaunietė specialybės pradėjo mokytis ieškodama kelio sugrįžti į darbo rinką, o konditerės kvalifikaciją įgijo profesinio rengimo centre.

Vėliau nuo sausainių ir keksiukų ji perėjo prie tortų bei prancūziškos konditerijos, kurioje ją ypač sudomino galimybė derinti skonį ir estetiką.

Šiandien vienas iš jos kūrybos bruožų – desertai, kuriuos iš pirmo žvilgsnio galima supainioti su tikrais vaisiais. Citrinos, obuolio ar kito vaisiaus formą kuriant svarbi ne tik pati forma, bet ir spalvos, paviršiaus tekstūra bei smulkios detalės.

„Tais laikais konditeriniai dažai atrodė taip toli, niekada jų nenaudodavau. Tad kokias natūralias priemones rasdavau, tokias ir naudodavau“, – pasakojo konditerė, prisimindama, kad kremams spalvinti yra naudojusi net burokėlius ir morkas.

Vis dėlto įspūdingas vaizdas B. Baladinskienei nėra pakankamas, jei nukenčia tai, kas slypi deserto viduje. Gilindamasi į prancūzišką konditeriją ji vis daugiau dėmesio skiria skonių ir poskonių deriniams, o viena svarbiausių jos taisyklių – produktų šviežumas ir kokybė.

Pirmieji ir, ko gero, reikliausi naujų jos kūrinių vertintojai yra šeimos nariai. Penkis vaikus auginanti Brigita juokauja, kad šeima jau „yra išlepinta“ – jei desertas pavyksta, didelėje šeimoje jis dingsta greitai, o nepavykęs gali taip ir likti ant stalo.

Saldus vakaras Kaune

Šįsyk B. Baladinskienės skanėstais galėjo pasimėgauti saldaus vakaro, surengto Kauno salone „1000 plytelių“, svečiai. Desertai buvo tik viena renginio, kuriame saldumo tema persipynė su stalo kultūra, iliuzijomis, muzika ir netikėtais pasirodymais, dalis.

Pirmąją staigmeną susirinkusiesiems paruošė iliuzionistas EMMAGiC. Apie tai, kaip keitėsi stalo kultūra, kokią reikšmę desertui turi tinkamai parinktas indas ir serviravimas, pasakojo šeimos verslo UAB „Arkietė“ ir mažmeninės prekybos tinklo „ŽANA“ vadovė Viltė Kačerauskaitė.

Netikėtumo vakarui suteikė ir Biezdorienės personažas, o vėliau vakaro nuotaiką gyvu muzikiniu pasirodymu pratęsė Aušrinė Gerikienė.

Tarp renginyje apsilankiusių svečių buvo televizijos laidų vedėja Kristina Rimienė, krepšininkė Santa Okockytė, olimpietė Rasa Drazdauskaitė, dainininkas ir verslininkas Mečislovas Subelis, dizaineriai Rigonda Užpalevičienė ir Kęstutis Lekeckas, dainininkas Mindaugas Mickevičius Mino, šokių festivalių organizatorius Saulius Skambinas bei kiti kultūros, sporto ir verslo pasaulio atstovai.

Nuotraukų autorius – Tomas Gudynas.