Helovinas – puiki proga išlaisvinti kūrybiškumą virtuvėje, o tam nebūtina skirti daug laiko. Kartais pakanka keleto netikėtų ingredientų ar žaismingos mėgstamo deserto interpretacijos, kad įprasti skanėstai taptų šiurpiai gardžiomis vaišėmis.
Latvijos kulinarijos ekspertė ir maisto tinklaraštininkė Anna Panna siūlo saldainius naudoti ne tik kaip desertų puošybos elementą, bet ir kaip vieną iš ingredientų. Ji dalijasi traškaus šokoladinio deserto „Rocky Road“ receptu, kuriame naudojami kaukolių formos guminukai.
„Įvairių formų, spalvų ir skonių saldainiai – vienas paprasčiausių būdų desertams suteikti žaismingai šiurpią išvaizdą ir netikėtų skonio akcentų. Kaukolės formos guminukai puikiai tinka Helovino desertams, tortams ar sausainiams dekoruoti. Jie ne tik suteikia spalvų, bet ir praturtina skanėstus maloniai tąsia tekstūra bei saldžiarūgščiu skoniu. Taip net ir patys tradiciškiausi desertai įgauna naujų skonių“, – pasakoja A. Panna.
Helovino deserto „Rocky Road“ ingredientai
- 200 g juodojo šokolado;
- 100 g sviesto;
- 1 pakelis mėgstamų sausainių;
- 50 g pusryčių dribsnių, pavyzdžiui, šokoladinių rutuliukų ar žiedelių;
- 1 pakelis citrinų ir aviečių skonio kaukolių formos „BUBS“ guminukų.
Šokoladiniam glaistui
- 50 g šokolado;
- 50 g sviesto.
Gaminimo eiga
- 20 × 20 cm dydžio kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ištirpinkite 100 g sviesto ir 200 g juodojo šokolado, tuomet palikite šiek tiek atvėsti.
- Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su puse pakelio „BUBS“ guminukų.
- Į ištirpinto šokolado ir sviesto masę suberkite sausainius su guminukais ir pusryčių dribsnius. Viską gerai išmaišykite.
- Paruoštą masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir tolygiai paskirstykite. Papuoškite likusiais guminukais, juos švelniai įspausdami į masę.
- Paruoškite glaistą: ištirpinkite šokoladą su sviestu ir užpilkite ant deserto.
- Įdėkite desertą į šaldytuvą bent dviem valandoms, kol visiškai sustings. Tuomet supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir patiekite.
Šaltiniai: „Orkla Snacks Lietuva“.