Sekite naujienas

Maistas ir receptai

Rytietiška užtepėlė, kurią rasime daugelio lietuvių šaldytuvuose – jos maistingumas neprilygstamas

Paskelbta

-

Avinžirniai – jau tūkstančius metų nepamainomi žmonių mitybos racione. Nors iš šių ankštinių daržovių galima pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų, tačiau turbūt daugelis lietuvių bent kartą yra ragavę jų humusą. Tai – vienas seniausių Artimųjų Rytų valgių, sparčiai išpopuliarėjęs visame pasaulyje. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad avinžirniai yra puikus baltymų šaltinis, o visavertės mitybos racione jie gali pakeisti mėsą. Tuo tarpu „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad avinžirnių užtepėlę pasigaminti namuose labai paprasta ir pigu, tad dalijasi receptu. Taupantiems laiką ir ieškantiems naujų bei netikėtų skonių ji primena, kad šią savaitę visose tinklo parduotuvėse net penkių rūšių jau paruoštam humusui „Rimi Planet“ taikoma speciali nuolaida.

Avinžirniai – nepamainomas baltymų šaltinis

Reklama:

Vasarinės padangos - Pirkitpadangas.lt

Iš avinžirnių pagaminta užtepėlė – humusas – gali būti tituluojamas vienu seniausių pasaulio patiekalų. Savo nacionaliniu valgiu jį laiko ne viena Artimųjų Rytų valstybė, ne ką mažiau jis mėgstamas tiek Šiaurės Afrikos, tiek Pietų Europos šalių virtuvėse. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad į kasdienės mitybos racioną įtraukti ankštines daržoves ir iš jų pagamintus patiekalus yra ne viena priežastis.

„Avinžirniuose, kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, galima rasti didelį visaverčių baltymų kiekį, vertingų angliavandenių, daug ląstelienos bei folio rūgšties. Be to, juose gausu įvairių vitaminų (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K) ir mineralų: kalcio, cinko, magnio, geležies, kalio bei fosforo, – avinžirnių maistines savybes vardija gydytoja dietologė ir priduria, kad sveikatai palankios mitybos rekomendacijos šiuo metu orientuojasi į gyvūninės kilmės baltymų mažinimą ir augalinės kilmės baltymų didinimą. – Ankštines daržoves, dėl didelio baltymų kiekio, į mitybą rekomenduojama įtraukti dažniau, nes jos gali būti puikus mėsos pakaitalas.“

Pasak dr. E. Gavelienės, humusas yra maistingas užkandis, kurį patogia forma ir skirtingais būdais galima įtraukti į valgiaraštį. Kadangi šviežių avinžirnių Lietuvoje rasti gana sudėtinga, ji rekomenduoja naudoti džiovintus arba konservuotus: „Šis produktas labiausiai vertinamas dėl augalinės kilmės baltymų, dėl to nesvarbu, kokioje formoje bus patiekiami, pagrindinis komponentas – baltymas – išlieka. Tik, priklausomai nuo avinžirnių paruošimo būdo, gali skirtis kai kurių mineralinių medžiagų bei vitaminų kiekiai.“

Nuo tradicinio skonio iki derinio su mangais ir kokosais

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva sako, kad humusas – vienas paprasčiausių patiekalų, kurį galima greitai ir lengvai pasigaminti iš maistingųjų avinžirnių. Be to, šį pagardą galima derinti skirtingais būdais: tepti ant duonos, naudoti kaip padažą tortilijoms arba valgyti su pitos paplotėliais, taip pat juo mėgautis su šviežiomis juostelėmis pjaustytomis morkomis, agurkais, paprikomis arba orkaitėje keptomis daržovėmis.

„Turbūt kiekvienas atras sau labiausiai patinkančius humuso derinimo būdus. Tačiau spalvų ir skonių įvairovei šį tradicinį Artimųjų Rytų patiekalą su avinžirniais verta pagardinti ir įvairiais priedais: saulėje džiovintais pomidorais, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, ciberžole, morkomis ar pan. Taupant laiką arba pritrūkus fantazijos visuomet galima išbandyti ir jau paruoštus humusus, pavyzdžiui, pirkėjams siūlome savo privačios etiketės „Rimi Planet“ humusus su karamelizuotais svogūnais, alyvuogėmis, baklažanais, burokėliais ir net mangais bei kokosais“, – rekomenduoja O. Suchočeva.

Ekspertė priduria, kad kovo 5–11 dienomis visose „Rimi“ parduotuvėse ir e. parduotuvėje www.rimi.lt penkių rūšių avinžirnių užtepėlės „Rimi Planet“ įsigyti galima 20 proc. pigiau – už 2,04 eurus. Ji pabrėžia, jog sutaupyti apsiperkant taip pat padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos.

Pasigaminkite Artimųjų Rytų virtuvės įkvėptą patiekalą – gardų avinžirnių humusą. Šį užtepą paruošite ne tik labai lengvai, bet ir pigiai.

RECEPTAS

Avinžirnių humusas

Humusui reikės:

400 konservuotų avinžirnių;
3 v. š. alyvuogių aliejaus;
2 skiltelių česnako;
1 a. š. malto kumino;
2 v. š. sezamų pastos „tahini“;
1 vnt. citrinos sulčių.

Gaminimo eiga:

1. Nuplaukite avinžirnius po šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nuvarvėti.
2. Smulkintuvu susmulkinkite avinžirnius ir visus likusius ingredientus.
3. Patiekite humusą su duona arba šviežiomis daržovėmis.

Skanaus!

Naujienos

Startuoliai19 val prieš

IT egzaminas prasidėjo: startuoliai kviečia nemokamai atnaujinti technologijų žinias

Penktadienį, gegužės 17 dieną, startuoja visuotinis IT egzaminas – išskirtinis dėmesys šiemet skiriamas dirbtiniam intelektui ir kibernetiniam saugumui. IT egzaminą...

Verslas1 d. prieš

Lietuvos oro uostai ruošiasi naujo terminalo startui ir esamų erdvių pertvarkoms: skirtingiems keleivių poreikiams ieškomi maitinimo paslaugų teikėjai

Lietuvos oro uostai skelbia tarptautinį nuomos konkursą, jo tikslas – pritraukti profesionalų skirtingų formatų maitinimo paslaugų veiklą vykdantį operatorių, kuris...

Verslas2 d. prieš

Aurelijus Šveikauskas. Naujoji pramonės revoliucija. Kaip paspartinti inovacijų diegimą įmonėse

Skaitmeniniai bankai stumia iš rinkos institucinius bankus, sutelktinio finansavimo platformos rimtai konkuruoja su patyrusiais investuotojais ir skolintojais, o dirbtinis intelektas...

Nekilnojamas turtas2 d. prieš

Ieškote būsto Ispanijoje? NT specialistė įvardijo 12 priežasčių, kodėl verta rinktis Esteponos miestą

Lietuviams šluojant nekilnojamąjį turtą Ispanijoje, dažnai susiduriama su esminiu klausimu – kurį šios šalies regioną pasirinkti? Ispanijoje nekilnojamojo turto eksperte...

Verslas2 d. prieš

„Avia Solutions Group“ obligacijomis pasiskolino 300 mln. USD

„Avia Solutions Group“ aviacijos įmonių grupė išplatino 300 mln. USD vertės obligacijų emisiją. Įmonė skolinasi 5 metams už 9,75 %...

Verslo Vikingai

Technologijos2 mėnesiai prieš

Kriptovaliutų mokėjimų surinkimo paslaugos verslams: teisinių iššūkių rinkoje daug, bet požiūris vis pozityvesnis

Apie kriptovaliutų mokėjimus tikrai esate girdėję, o tai šiandien ypač aktyviai naudojama ir verslo sektoriuje. Įmonės „CoinGate” bendraįkūrėjas ​​Dmitrijus Borisenka...

Verslo vikingai2 mėnesiai prieš

Sėkmingą šakočių ir autentiškų gardėsių verslą įkūrusi Sandra atskleidžia: „Versle galima suklysti, galima padaryti daug klaidų, bet nepavyksta tik tiems, kurie nebando.”

Visą gyvenimą meilę maistui ir įvairių skanumynų gaminimui jautusi Sandra Riepšienė, prieš 13 metų nusprendė pabandyti įgyvendinti svajonę ir kartu...

Dirbtinis intelektas3 mėnesiai prieš

Generatyvinis dirbtinis intelektas: pagalba ar grėsmė visuomenei?

Įvairūs  dirbtinio intelekto įrankiai šiandien vis aktyviau naudojami įvairių organizacijų ir specialistų, siekiant pagreitinti, efektyvinti įvairius darbo procesus. Visgi, netrūksta ...

Verslo vikingai4 mėnesiai prieš

NordLayer paslauga: kas tai ir kuo naudinga šiandien kiekvienam verslui?

Globaliame verslo pasaulyje, vienas iš svarbiausių uždavinių yra suvaldyti saugumą ir galimas kibernetinių atakų rizikas, kurios gali padaryti neišmatuojamos žalos...

Verslo vikingai4 mėnesiai prieš

„Linkedist” agentūros įkūrėja Kotryna Kurt: apie verslo pradžią, iššūkius ir tai, kodėl kiekviena įmonė privalo būti linkedin platformoje

Dar gyvendama Danijoje, jauna marketingo specialistė Kotryna Kurt atrado tuo metu sparčiai populiarėjančią Linkedin platformą. Tuo metu tai padėjo jai...

Visos teisės saugomos.© 2015-2023 | Kopijuoti draudžiama |