Daržovių iššūkis: nė dienos be salotų – nepamirškite jų grilindami

Šiltesniais savaitgaliais nosį vis dažniau pakutena čirškinamų mėsos kepsnių aromatai, tačiau siekiant maitintis kuo sveikatai palankiau, svarbu nepamiršti ir daržovių. Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ mėsos technologas Vidas Nadzeika sako, kad grilinti galima kokias tik norime daržoves – tiek šviežias, tiek pamarinuotas. Specialistai rekomenduoja kasdien jų suvartoti bent 500 gramų, tad svarbu daržoves rinktis kuo spalvingesnes ir skirtingesnes.

Reklama

Grilindami daržoves nepersistenkite

Kepant daržoves ant grilio, „Rimi“ mėsos technologas V. Nadzeika siūlo neužgožti natūralaus jų skonio – užteks lengvai jas aptepti alyvuogių aliejumi ar norimais padažais, pagal skonį pagardinti prieskoniais.

„Atkreipkite dėmesį, kad būtų užtektinai kaitros, bet daržovės neskrustų ant atviros ugnies. Keptos daržovės yra ne tik puikus garnyras, bet ir atskiras patiekalas, tinkantis tiek vegetarams, tiek visavalgiams. Grilinti galima net kopūstų lapus, kuriuos pakepintus bus galima panaudoti net kaip lėkštutę arba suvynioti mėsos gabaliuką vietoj lavašo. Ant žarijų kepant baklažanus, cukinijas, paprikas, pievagrybius, svogūnus ar kukurūzų burbuoles rekomenduoju supjaustyti jas stambiais gabalais“, – pataria specialistas.

Jis priduria, kad iš anksto marinuoti daržovių nebūtina, galima tai padaryti kepant ir šlakstant jas pasirinktu marinatu. Rezultatas nustebins – daržovės bus puikaus skonio ir aromato.

„Jeigu daržoves kepate ant grotelių, svarbu, kad jos būtų švarios, pateptos aliejumi ir gerai įkaitintos, tada daržovės neprilips. Jei turite uždaromą grilį, rekomenduočiau pabandyti kepti žiedinio kopūsto galvą. Prieš tai ją reikėtų 4-5 minutes apvirti pasūdytame vandenyje ir kepti ant grotelių, patiesus foliją, patepant norimu padažu, apie 15-20 minučių. O pradedantiems grilio entuziastams patariu kuo daugiau eksperimentuoti. Kepkite ant grilio kuo dažniau, nes kartu su praktika ateis ir patirtis, lavės skonis“, – įsitikinęs V. Nadzeika.

Vasarą daržovių nuperkama daugiau

Pasak „Rimi Lietuva“ rinkodaros ir viešųjų ryšių skyriaus vadovės Dalios Čenkienės, dabar retas pirkėjas apeina parduotuvės daržovių lentynas: tuo labiau, kad šviežias derlius vilioja spalvomis ir didžiule įvairove.

„Tapo įprasta prie aromatingo kepsnio patiekti didelę porciją salotų, tad mūsų pirkėjai į krepšelius dedasi ne tik populiaruosius agurkus, pomidorus, gūžines salotas, įvairius žalumynus, bet ir pievagrybius, žaliąsias cukinijas ar paprikas. Šios daržovės greitai iškepa ant grotelių, įgauna dūmo aromatą ir išskirtinį skonį. Dabar iki birželio 16 d. Rimi parduotuvėse galite rasti lietuviškų agurkų, šviežių kopūstų, kuriems taikoma iki 50 proc. akcija, taip pat – net 51 proc. pigiau galite įsigyti puikiai grilinti tinkamų žaliųjų cukinijų ir 38 proc. pigiau pievagrybių“, – sako „Rimi“ atstovė.

Ji priduria, kad norint taupiau apsipirkti kasdien, padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas, akcijų sekimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa. Jos dalyviai  kiekvieną savaitę gali naudotis įvairiais kuponais, „Mano šeimai“ skirtais pasiūlymais, o pirmadieniais senjorai gali apsipirkti pigiau, nes jiems taikoma papildoma 10 proc. nuolaida krepšeliui. Taip pat visas šias prekes galima su tomis pačiomis nuolaidomis įsigyti ir „Rimi“ elektroninėje parduotuvėje ir pasirinkti jums labiausiai patinkantį pristatymo būdą – į namus arba atsiimti surinktas prekes parduotuvėje“. Išsisaugokite receptą vasarai, kai atsivalgysite šaltibarščių

„Rimi“ rekomenduoja pasiruošti originalias salotas – ant grotelių keptą kopūstą su obuoliu ir krapais. Prie įvairių grilio kepsnių taip pat tiks libanietiškos „Tabulė“ bei korėjietiškos agurkų salotos. Virtuvėje būkite kūrybiški ir nebijokite eksperimentuoti, įgykite ingredientų ar juos pakeiskite kitais tinkamais produktais, kurių nusipirksite su nuolaida: https://www.rimi.lt/asortimentas/rimi-savaitinis-leidinys. Dietologė atsakė, kaip vieną agurkų trūkumą paversti privalumu

Šviežio kopūsto salotos su obuoliu ir krapais

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

1 raudonojo svogūno;
1 šaukšto stambiagrūdžių saldžiųjų garstyčių;
2 šaukštų baltojo vyno acto;
4 šaukštų rapsų aliejaus;
1 vnt. obuolio;
3 šaukštų sviesto;
1 didelio kopūsto;
pipirų, druskos, krapų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį ir krapus.
2. Sumaišykite garstyčias su actu ir išmaišykite aliejuje. Sudėkite svogūną ir krapus. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Nulupkite obuolį sūrio peiliu, supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite jas padažu.
4. Ištirpinkite sviestą. Supjaustykite kopūstą skiltelėmis ir aptepkite pjūvio paviršius sviestu. Kepkite kopūsto puseles ant grotelių, iškeptas patiekite su padažu.

Korėjietiškos agurkų salotos

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

500 g agurkų;
1 šaukštelio druskos;
1 ryšulėlio laiškinių česnakų;
1 vnt. svogūno;
1 šaukštelio imbiero šaknies;
1 šaukšto šviesaus sojų padažo;
2 šaukštų sezamo aliejaus;
1 šaukšto vyno acto;
5 šaukštų „Sriracha” padažo;
2 šaukštų skrudintų sezamų sėklų.

Kaip gaminti:

1. Agurkus supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite druska. Palaikykite 5-10 minučių.
2. Supjaustykite svogūnus ir laiškinius česnakus.
3. Sumaišykite visus padažo ingredientus.
4. Nupilkite ant agurkų susidariusias sultis.
5. Į agurkus supilkite padažą, sudėkite svogūnus ir laiškinį česnaką.
6. Išmaišykite ir mėgaukitės!
Įsibėgėjus grilio sezonui prisiminkite kepto viščiuko ant skardinės receptą
Skanaus!

Karštas atostogas primins sicilietiška „Caponata“ – troškinys su baklažanais ir daugybe daržovių

Nusibodo švieži agurkai? Gydytoja dietologė atsako, koks marinavimo būdas sveikatai palankiausias