Paskelbta
2 mėnesiai prieš-
By
LukasMėgstantys pasmaližiauti, tačiau norintys palaikyti kūno formas ar sumažinti kasdien suvartojamo cukraus kiekį, visai neprivalo atsisakyti desertų – tereikia kaloringus saldumynus pakeisti lengvesnėmis alternatyvomis, pavyzdžiui, želė torto gabalėliu. Toks desertas puikiai tiks rytui prie kavos ar arbatos arba papuoš šventinį stalą, o jį pagaminti užtruks mažiau nei valandą. Maisto gamybos ekspertė dalijasi lengvais ir nebrangiais želė desertų receptais, kuriuos galės pasigaminti net ir neįgudę kulinarai mėgėjai.
Želė universalumas: paperka ir vaizdas, ir skonis
Želė tortas – tai daugybės laiko virtuvėje nereikalaujantis, fantaziją išlaisvinantis ir nebrangus desertas, kuriuo gaivus skonis ir lengva konsistencija užsitarnavusi net išrankiausių smaližių simpatijas. Desertą galima paruošti vos per pusvalandį, o kelių skirtingų sluoksnių, paskanintą varške ar vaisiais – maždaug per valandą.
„Želė receptūrą galima nesunkiai keisti, papildyti savo mėgstamais priedais. Tai gali būti įvairūs vaisiai, uogos, žolelės, sultys, valgomos gėlės. Toks tortas – puikus būdas panaudoti ir šaldiklyje esančias gėrybes, ir konservuotą produkciją. Na, o jei norisi sotesnės želė skanėsto interpretacijos, naudokite jogurtą, varškę, grietinėlę, eksperimentuokite su kremais“, – pataria „Maximos“ Maisto gamybos departamento direktorė Brigita Baratinskaitė, akcentuodama, jog renkantis natūralius produktus, galima sumažinti pridėtinio cukraus kiekį ir mėgautis sveikatai palankesniu ir mažiau kaloringu desertu.
Pataria želatiną brinkinti, o ne virti
Pasak maisto gamybos ekspertės B. Baratinskaitės, internete galima surasti daugybę įspūdingų želė torto nuotraukų. Nors dažnai jie primena meno kūrinius, iš tiesų tokį efektą nesunku sukurti ir namuose.
„Pasirinktos torto formos apačioje simetriškai sudėliokite pasirinktas gėrybes, pavyzdžiui, braškes, šilauoges, vynuoges, konservuotus persikus, granato sėklas. Svarbiausia nenaudoti šviežių, termiškai neapdorotų kivių, nes želė nesustengs. Maždaug samčio skystos želė pakaks, kad apsemtų jūsų mozaiką ir susidarytų vienas sluoksnis. Tokių galima pridėti tiek, kiek geidžia širdis, prieš tai kiekvienam leidžiant stingti šaldytuve apie 10-15 min. Paruoštą tortą geriausia palikti šaldytuve per naktį – tuomet desertas puikiai išlaikys formą“, – pataria B. Baratinskaitė.
Įdomiausia želė torto gamybos dalis, pasak B. Baratinskaitės, – jo apvertimas. Tik tada pasimatys sukurta vaisių ar kitų gėrybių kompozicija. Kad želė gaminys lengvai atšoktų nuo formos sienelių, maisto ekspertė pataria jas patepti aliejumi. Nepamirškite, kad taip ruošto torto negalima kaitinti – želė aptirps ir sugadins deserto išvaizdą.
„Želatiną rekomenduojama pirmiausia užpilti šaltu vandeniu, palikti pastovėti ir paskui pašildyti, tačiau jokiu būdu nevirinti. Virdama želatina pradeda skleisti specifinį kvapą, kurį vėliau sunku paslėpti. Atminkite ir tai, jog norint gauti kuo standesnę želė torto formą, visuomet verta naudoti šiek tiek mažiau vandens nei nurodyta instrukcijoje“, – deserto paslaptis atskleidžia ekspertė ir dalijasi nesudėtingų receptų idėjomis.
Želė ir varškės „spalvotainis“
Reikės: 80 g vyšnių želė, 80 g kivių želė (galima maišyti mėgstamus skonius), 200 g varškės (9 proc.), 25 g želatinos, 150 g rudojo cukraus, 1 šaukšto citrinos sulčių, 450 g grietinės.
Gaminame: pirmąją želė paruošiame kaip nurodyta instrukcijoje (tik su mažesniu vandens kiekiu), pilame į torto formą ir paliekame stingti. Taip pat pasiruošiame antrąją želė ir kiek pravėsusią pilame ant pirmojo, jau sustingusio želė sluoksnio ir dedame į šaldytuvą. Tuo metu želatiną užpilame vėsiu vandeniu ir įstatome į šilto vandens vonelę – nuolat maišome kol želatina ištirps. Grietinę, varškę, cukrų ir citrinos sultis išplakame iki vientisos masės, į ją pilame ištirpintą želatiną ir dar kartą viską gerai išmaišome. Paruoštą kremą dedame ant sustingusios želė sluoksnių. Tortą paliekame stingti šaldytuve bent keletui valandų, geriausiai – per naktį. Prieš patiekiant, tortą apverčiame, kad želė sluoksniai būtų viršuje.
Želė tortas su vaisiais ir jogurtu
Reikės: 1 l graikiško jogurto, 5 šaukštelių želatinos, 1 skardinės konservuotų persikų, 100 g šilauogių (tinka bet kokios kitos ne rūgščios uogos), 2 pakelių skirtingų skonių želė.
Gaminame: pirmąją želė paruošiame kaip nurodyta instrukcijoje (tik su mažesniu vandens kiekiu), pilame į torto formą ir paliekame stingti. Tuo metu supjaustome konservuotus persikus, nuplauname uogas. Pasiruošiame pagal instrukciją (tik su mažiau vandens) antrąją želė. Dabar ant pirmojo, jau sustingusio sluoksnio, gražiai išdėliojame vaisius ir užpilame antru želė sluoksniu. Kol želė stingsta, pasiruošiame jogurtinį sluoksnį. Želatiną ištirpiname, supilame į jogurtą, dedame cukrų ir kruopščiai išmaišome, kad nesusidarytų jokių gumuliukų. Jei norisi saldesnio varianto, į jogurtą galima dėti keletą šaukštų kondensuoto pieno. Paruoštą masę pilame ant susistovėjusios želė. Indą su želė ir jogurto sluoksniais dedame į šaldytuvą bent porai valandų arba paliekame per naktį.
Šventinis desertas – perpus pigiau
„Rūpindamiesi, kad gyventojai galėtų subalansuotai ir skaniai maitintis, išleisdami mažiau, kas savaitę siūlome įvairiausių produktų ir daugybę kitų prekių mažesnėmis kainomis. Šią savaitę pirkėjai gali sutaupyti įsigydami šviežius vaisius ir daržoves, varškę bei platų desertų gamybai skirtą „Dr. Oetker“ produkcijos asortimentą trečdaliu ar net perpus pigiau“, – pažymi Renata Kežionienė, „Maximos“ Rinkodaros departamento direktorė.
Didžiųjų nuolaidų dienos „Jamam“ – gegužės 19-21 dienomis visuose „Akropoliuose“
Kepame antį Velykų stalui – ekspertė dalinasi, kaip teisingai paruošti šį patiekalą
Šiemet „Maxima“ pasiruošė virš 12 mln. kiaušinių: gyventojai margins baltus kiaušinius ir iš Ukrainos
Velykų stalo repeticija: ekspertė pataria, kaip nesudėtingai ir nebrangiai paruošti skirtingų rūšių mėsą
„Maximos“ pirkėjai buvo dosnūs: „Maisto bankui“ paaukota arti 100 tūkst. maisto produktų
„Maxima“ kviečia ruoštis Velykoms: kuo žada nustebinti pirkėjus net mažiausiose parduotuvėse?
Šią savaitę svarbios Lietuvos įmonės ir organizacijos patiria dideles DDoS atakas. NATO viršūnių susitikimą priešai jau pradėjo – sako šiandien...
Naujausiame, 2022 m. Europos patentų indekse, paskelbtame Europos patentų tarnybos (EPT), Lietuva užima 24 vietą iš 39 Europos valstybių, kurios...
Siekdamas veikti tvariau kiekviename žingsnyje, prekybos tinklas „Lidl“ prekių gabenimui pradėjo naudoti biometanu varomus vilkikus. Ekspertai teigia, kad tokiu būdu...
Pirmąjį šių metų ketvirtį Lietuvoje veikiantys startuoliai sumokėjo 82 mln. eurų mokesčių – 40 proc. daugiau nei prieš metus ir...
Lietuvos RegTech startuolis AMLYZE, kuriantis FinTech, neobankams ir kriptovaliutų įmonėms skirtus pinigų plovimo prevencijos sprendimus, sėkmingai užbaigė 1 mln. eurų...
„Leafood“ – nauja, įdomu ir dar nepatirta. Įmonės vizija – aprūpinti vartotojus maistingiausiais ir sveikiausiais lapiniais žalumynais, kad būtų užtikrinta...
NUMAI – pirmasis nepriklausomas „Nuomokis ir pirk“ paslaugos teikėjas Europos sąjungoje. Suteikdami žmonėms galimybę greičiau įsikelti į savo namus, per...
“Youtube” platformoje benaršantiems, Aivaro Milašausko pavardė tikrai girdėta. „Mano gyvenimas sukasi aplink įvairias naujas patirtis. O tas patirtis susirinkti ir...
„Town Projects“ – nekilnojamojo turto (NT) projektų valdymo ir įgyvendinimo paslaugas teikianti įmonė, sėkmingai atstovaujanti klientų interesus, bendraujant su tiekėjais,...
„Daugelyje šalių vis dar galima sutikti nemažai nesąžiningų naudotų automobilių pardavėjų, vadinamųjų „perekupų“. Pagrindinis mūsų veiklos tikslas – padėti pirkėjams...
Suprasdami visą “OpenAI” kalbos modelio “ChatGPT” potencialą, daugelis naudotojų jau pradėjo plėsti savo klientų aptarnavimo paslaugas arba kurti naujus verslus...
Prieš pandemiją buvo prognozuojama, kad mobiliųjų programėlių kūrimas iki 2023 m. atneš 935 mlrd. dolerių pajamų. Pandemija pagreitina šį procesą...
Prekyba vaikiškais drabužiais yra viena iš paklausiausių mažmeninės prekybos sričių. Norint prekiauti šiuo asortimentu, nereikia licencijos, o sandėliavimui nereikia jokių...
Plaukų šalinimas lazeriu – vis labiau populiarėjanti grožio verslo sritis. Šiuo metu tai viena patikimiausių ir pelningiausių sričių. Štai kodėl:...
Norėdami atidaryti batų ar drabužių parduotuvę, daugelis žmonių klaidingai mano, kad jiems reikia išsinuomoti prekybos vietą, samdyti darbuotojus ir nusipirkti...