„Jersey Mike’s“ atidarė pirmąjį restoraną Londone: JAV sumuštinių tinklas pradėjo plėtrą Europoje

Amerikietiškų sumuštinių tinklas „Jersey Mike’s“ lapkričio 9 d. atidarė pirmąjį restoraną Jungtinėje Karalystėje, Londono Argyll gatvėje netoli „Oxford Circus“. Tai pirmoji reali veiklos vieta Europoje po anksčiau paskelbtų plėtros planų. Bendrovė, išaugusi iš vienos Naujojo Džersio sumuštinių parduotuvės, Šiaurės Amerikoje jau valdo daugiau kaip 3 400 vietų.

Pirmoji vieta – Londono Vest Ende

Atidarytas restoranas įsikūręs Argyll gatvėje, 1–4, netoli intensyvaus pėsčiųjų srauto. Tinklas skelbia planuojantis dar tris padalinius Londone: Baker gatvėje, New Oxford gatvėje ir Cranbourn gatvėje. Tai numatytos vietos, o ne šiuo metu jau veikiančių visų keturių restoranų sąrašas.

Atidarymo dieną bendrovė taip pat surengė reklaminių pasiūlymų kampaniją. Tokios akcijos padeda naujam rinkos dalyviui pasiekti vietos pirkėjus, tačiau jų finansinis rezultatas nėra viešai patvirtintas.

Kaip veikia tūkstančių restoranų franšizė?

„Jersey Mike’s“ įkurta 1956 m. Naujajame Džersyje. Verslas specializuojasi vietoje ruošiamiems dideliems sumuštiniams, kuriems naudojama pjaustoma mėsa, sūriai, daržovės ir firminis aliejaus bei acto padažas. Vienodas produktų formatas ir receptūros leidžia išlaikyti atpažįstamumą skirtinguose miestuose.

Plėtrai Jungtinėje Karalystėje ir Airijoje vadovauja „JM Submarines UK“, turinti pagrindinės franšizės teises. Šis modelis suteikia vietos operatoriui galimybę plėtoti restoranus pagal prekės ženklo standartus, o pačiam prekės ženklui – augti per partnerių investicijas. Naujoje rinkoje vis dėlto reikalinga priežiūra, produktų tiekimas ir darbuotojų mokymas.

Plėtra neatsiejama nuo kainų ir rinkos konkurencijos

JK rinkoje „Jersey Mike’s“ konkuruos su kitais greitojo maisto ir sumuštinių tinklais. Pirmoji Londono vieta gali suteikti žinomumo, tačiau jos nuoma ir darbo sąnaudos gali būti didelės. Todėl vien JAV pasiekta restoranų gausa negarantuoja tokio pat pelningumo Europoje.

Ši istorija Lietuvos verslininkams rodo, kaip vienas specializuotas produktas gali tapti tarptautiniu franšizės formatu. Renkantis panašią plėtrą svarbu skaičiuoti kiekvieno padalinio vidutinį čekį, lankytojų srautą, nuomos dalį ir žaliavų tiekimo patikimumą, o ne vien užsienio tinklo dydį.

Šaltiniai: „Jersey Mike’s“; „QSR Media“.