Paskelbta
2 metai prieš-
Jei jūsų Naujųjų metų sutikimo kompanija nebus didelė, gera išeitis šventiniam vakarui išsikepti viščiuką – tik kiek kitaip, nei esate įpratę: apteptas apelsinų ir anyžių glazūra, aromatingas ir dailiai apskrudęs jis taps geidžiamiausiu patiekalu. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, sveikatai palankiausia vištieną gaminti lėtai kepant ant silpnos ugnies orkaitėje, prieš tai pamarinavus švelniai rūgščiame padaže. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad pirkėjai itin vertina lietuvišką vištieną – tik ja ir prekiaujama parduotuvėse.
Vertingiausia vištienos dalis – krūtinėlė
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad vištienoje yra gerai subalansuotų, žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių, ji vertinama dėl lengvai pasisavinamų baltymų, organizmui reikalingų vitaminų, mineralų bei mažai riebalų: „Vertingiausia – jos krūtinėlė, kuri yra liesesnė už kitas vištienos dalis, ypač valgoma be odos. Nevertėtų mėsos kepti ir riebaluose ar volioti miltuose, džiūvėsėliuose, tešloje. Tai neturėtų tapti kiekvienos dienos maistu.“
Svarbu, kad prieš vartojant vištiena būtų gerai termiškai apdorota, nes iki galo jos neiškepus, didėja infekcijos rizika. „Ypač atidiems reikėtų būti tada, kai ji kepama ant žarijų. Įpjovus iškeptą vištieną, turėtų išsiskirti skaidrios, jokiu būdu ne raudonos sultys, o jei naudojamas kulinarinis termometras, vištieną galima drąsiai valgyti, jei temperatūra mėsos viduje pasiekė 80 laipsnių“, – teigia gydytoja dietologė.
Ekspertės nuomone, geriausia rinktis ekologiškuose ūkiuose užaugintą vištieną: „Tokios mėsos nauda sveikatai, lyginant su neekologiškuose ūkiuose užaugintos mėsos sudėtimi, yra didesnė. Be to, į tai rekomenduojama atsižvelgti perkant mėsą vaikams – jų mityboje neturėtų būti nereikalingų organizmui medžiagų.“
Rinkimės vištienos dalis pagal tai, ką gaminsime
Vaikai labai mėgsta skanauti orkaitėje keptus vištienos sparnelius, salotoms verta išsikepti vištienos krūtinėlę ar vidinių jos filė dalių, o šlaunelių mėsa ar filė gabaliukai tiks įvairiems troškiniams, blauzdelės – sriuboms, faršas – kukuliams. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pažymi, kad vištienos asortimentas parduotuvėse – itin platus, tad kiekvienas ras patinkančių vištienos gaminių.
„Renkantis vištieną parduotuvėje, verta atkreipti dėmesį į jos ženklinimą. Atsižvelgiant į sveikatai palankesnius sprendimus galima rinktis be antibiotikų užaugintą visą viščiuką ar vištienos dalis: šlauneles, blauzdeles, sparnus, krūtinėlių bei vidinę filė. Pirkėjai itin vertina lietuvišką vištieną – tik ja ir prekiaujame savo parduotuvėse. Vietinių gamintojų produkcija parduotuvių lentynas pasiekia per trumpiausią laiką, tad ji yra šviežesnė, patyrusi mažiau aplinkos sąlygų pokyčių. Privačios etiketės asortimente turime „Rimi Greatlife“ liniją – pasirinkus jos gaminius, galite būti tikri, kad produkcija užauginta be antibiotikų. Taip pat neseniai pristatėme naujieną – ekologišką „Rimi“ vištienos liniją „Rimi Bio“, tad jau galima įsigyti ekologišką vištienos faršą, krūtinėlės filė, vištienos puseles ar sparnelius“, – pristato O. Suchočeva.
Pasak ekspertės, mėsos šviežumą galima įvertinti ją apžiūrėjus: paukštiena turėtų būti rausva, malonaus kvapo, stangri, be pastebimų sumušimų, dėmių: „Perkant supakuotą produktą taip pat svarbu patikrinti, kad pakuotė būtų sandari ir nepažeista, o galiojimo terminas – pakankamas, kad spėtumėte jį suvartoti. Namuose susipažinkite su paukštienos laikymo sąlygomis: svarbu ją laikyti ne aukštesnėje nei 4 °C laipsnių temperatūroje, tad iškart padėkite į šaldytuvą.“
Besiruošiant Naujųjų metų sutikimui ekspertė siūlo sutaupyti: „Tiek fizinėse, tiek elektroninėje parduotuvėje www.rimi.ltpirkėjai ras net 700 produktų bene žemiausia įprasta kaina rinkoje. Yra ir mylimiausių prekės ženklų, ir žemos kainos bei aukštos kokybės „Rimi Smart“ produkcijos – ji pažymėta euro ženklu.“
Kulinarijos technologai kviečia šventėms išsikepti gardų viščiuką – jis patiks visai šeimai.
RECEPTAS
Apelsinais ir anyžiais glazūruotas viščiukas
Reikės:
1 vnt. šviežio viščiuko;
1 vnt. apelsino sulčių ir žievelės;
2 vnt. žvaigždinio anyžiaus;
3 šaukštų rudojo cukraus;
rapsų aliejaus ir sviesto – glazūrai;
druskos ir pipirų – pagal skonį.
Kaip gaminti:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
2. Įdėkite viščiuką į orkaitei tinkantį indą ir įtrinkite druska bei pipirais tiek išorę, tiek vidų. Taip pat įtrinkite ją sviestu ir aliejumi. Įdėkite kepimo formą su viščiuku į apatinę orkaitės dalį, kepkite 20 minučių.
3. Nutarkuokite apelsino odelę ir išspauskite sultis. Smulkiai sutarkuokite žvaigždinį anyžių. Apelsinų sultis, žvaigždinį anyžių ir rudąjį cukrų pavirkite iki lengvo tirštumo sirupo. Įmaišykite apelsino žievelę.
4. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150°C ir toliau kepkite dar 20 minučių.
Tada vištieną aptepkite apelsinų glaistu ir kepkite toliau, kol vištienos vidinė temperatūra ties šlaunies kauliuku pasieks 82°C, maždaug 1 valandą.
Skanaus!
Itališki skoniai kasdienai: šviežios „Rimi“ picos pelnė pirkėjų simpatijas, per trumpą laiką jų parduota daugiau nei 200 tūkst.
Persikvalifikavimo bumas: kaip patraukti darbdavio dėmesį be ilgo CV?
Lietuvos rinktinės palaikymo vakarėliui – TOP 3 teminės vaišės svečiams
„Rimi“ vyksta „FIBA EuroBasket 2025“ lobių medžioklė: pirkėjai kviečiami rinkti virtualius kamuolius ir laimėti prizus
Užkandžiai ilgajam savaitgaliui: ką dėtis į iškylų krepšelį?
Šis desertas – pigus, gardus ir greitas: pasigaminkite bananų sušių
Tarptautinei arbūzo dienai – netradiciniai receptai: marinuoti arbūzo gabalėliai ir šaldyti guminukai
Kepti – ledai naujas skonio nuotykis (receptas)
Paprasčiau nebūna: keletas minučių prie grilio ir tuojau skanausite šefo vertus žuvies patiekalus
„Biržų duonos“ kepykla užbaigė antrąjį nuosavo saulės elektrinių parko plėtros etapą. Įdiegus naują 550 kW galios elektrinę, bendras Biržuose įsikūrusio...
Ne tik filmas – tai veidrodis finansų pasauliui Kai 2013-aisiais pasirodė „Volstryto vilkas“, daugelis žiūrovų laukė tik gero kino seanso....
Lietuvos darbo rinka išgyvena transformaciją, kurią žymi du esminiai pokyčiai: didėjantis aukštos kvalifikacijos talentų poreikis ir dirbtinio intelekto (DI) proveržis,...
Inovatyvūs technologiniai sprendimai daugelyje verslo sektorių jau tapo neatsiejama kasdienių procesų dalimi. Tai seniai nebėra išskirtinis verslo bruožas – tikrąją...
Lietuvių dirbtinio intelekto (DI) platforma „nexos.ai“, sukurta „Nord Security“ įkūrėjų komandos, pritraukė 30 mln. eurų „A serijos“ investiciją. Pagrindiniais partneriais...
Nauji mokslo metai – ne tik pradžia, bet ir didelis iššūkis suderinti namų gyvenimą su mokyklos reikalavimais. Neretai tėvai jau...
Paskutinį spalio sekmadienį, kartu su milijonais europiečių vėl persuksime laikrodžius. Šiandien jau retas kuris žino, tačiau du kartus per metus...
Per pirmąjį šių metų pusmetį Lietuvoje užfiksuota beveik 8 tūkst. finansinio sukčiavimo atvejų, rodo Pinigų plovimo prevencijos kompetencijų centro duomenys....
Šiandien daug diskutuojama apie mokytojo vaidmenį – ar jis yra tik žinių perteikėjas, ar bendruomenės kūrėjas? Ar mokinys turi pasyviai...
Net 65 proc. gyventojų jaučia pastaruoju metu padidėjusį nerimą ir įtampą, atskleidė naujausia bendrovės „Spinter tyrimai“ visuomenės apklausa. Įtampa ir...