Sekite naujienas

Maistas ir receptai

Pietūs be mėsos: nustebsite, kad vienas pigus komponentas šalia daržovių gali taip pakeisti patiekalą

Paskelbta

-

Jei pietums suvalgysime vien tik daržovių salotų, nepagardintų sūriu, mėsa ar žuvimi, greitai praalksime. Tačiau tokios salotos bus ne tik gardžios, bet ir sočios, jei jas papildysime avinžirniais. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad lengviausiai gaunamą baltymų šaltinį – mėsą – verta retkarčiais pakeisti ankštiniais: pupelėmis, sojomis, lęšiais, žirniais ar avinžirniais. Be daugelio vitaminų jie dar itin vertingi ir dėl fitomedžiagų, turinčių antivėžinį poveikį. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva sako, kad pirkėjai vis dažniau ieško mėsos alternatyvų, o avinžirniai – pigus ir sveikintinas pasirinkimas.

Valgome ir akimis: spalvų bei skonių fejerverkas lėkštėje

Reklama:

Vasarinės padangos - Pirkitpadangas.lt

Avinžirniai – vienas seniausių sukultūrintų augalų pasaulyje: manoma, kad jie buvo auginami jau apie 7 000 metų pr. m. e., buvo itin derlingi, nereikalavo daug triūso. Iš pietryčių Turkijos jie vėliau paplito po daugelį šalių – juos augino ir vertino italai, graikai bei romėnai. Avinžirniai dažniausiai naudojami humusui ar falafeliams, tačiau jie puikiai papildo sriubas, troškinius ir ypač salotas.

Nors žalios spalvos daržovės vertingos bei naudingos, ši pavasarinė spalva lėkštėje taip ir prašosi ryškesnių akcentų. Graikiškos salotos su avinžirniais pradžiugins skonių ir spalvų įvairove, o tai, pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, ne tik naudinga, bet ir žadina apetitą bei kelia teigiamas emocijas. Avinžirniais siūloma praturtinti mitybą bent kartą per savaitę.

„Avinžirniuose, kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, yra baltymų, angliavandenių, daug ląstelienos ir įvairių vitaminų (A, B1, B2, B3, B6, C, E ir K) bei mineralų: kalcio, cinko, magnio, geležies, kalio, fosforo. Nors lietuviai kaip garnyrą ir daugelio kitų patiekalų komponentą dažniau renkasi bulves, avinžirniuose, lęšiuose, pupose, žirniuose ir pupelėse galima rasti daug sveikatai palankių augalinių baltymų“, – teigia dr. E. Gavelienė.

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, nors pagrindinė avinžirnių nauda – puikūs augalinės kilmės baltymai, jie vertingi ir dėl folio rūgšties (vitamino B9): „Nors dažniausiai akcentuojama, kad folio rūgšties ypač reikia nėščiosioms, ji naudinga kiekvienam iš mūsų, nes gerina smegenų, nervų, širdies kraujagyslių sistemų veiklą, reprodukcinę ir kraujodaros funkcijas. Ankštinės kultūros itin tinka gyvūninės kilmės produktų nevartojantiems asmenims, ieškantiems augalinių alternatyvų baltymams.“

Lengvai paruošiami, naudingi ir pigūs

Patiekalai iš avinžirnių dažniausiai paruošiami greitai ir paprastai. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva primena, kad norint, jog jie greičiau išvirtų, geriausia džiovintus avinžirnius užmerkti vandenyje iš vakaro. Turint galvoje, kad mirkant jų masė patrigubės, vandens reikėtų nepagailėti.

„Lietuvoje populiarėja įvairių tautų virtuvės, tad turbūt daugelis yra bandę pasigaminti Artimųjų Rytų patiekalų – falafelius. Tai puikus, pigus ir maistingas patiekalas, kuriam reikia tik maltų avinžirnių, žolelių bei prieskonių. Tada iš mišinio formuojami rutuliukai ir kepami tol, kol jų tekstūra iš išorės tampa traški, o viduje – minkšta. Naudinga namuose turėti kelias skardines konservuotų avinžirnių – iš jų falafelius ar humusą pasiruošite daug greičiau. O norint, kad kepant jie nesuskiltų ir nesuirtų, į avinžirnių masę galima įmaišyti porą šaukštų avinžirnių miltų. Jei jų turėsite namuose, galėsite panaudoti ir kitiems patiekalams, pakeisdami jais dalį įprastų kvietinių miltų. Turime ir virtų fasuotų, privačia „Rimi“ etikete pažymėtų avinžirnių – juos patogu iškart berti į salotas ar mišraines. Populiarėja ir sveikatai palankus užkandis – skrudinti avinžirniai, avinžirnių trapučiai, o saldumynų mėgėjai gali pasidžiaugti net saldainiais su avinžirniais“, –gaminius vardija O. Suchočeva.

Ekspertė primena, jog norint apsipirkti pigiau, padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas, akcijų sekimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos: „Visus sutaupyti padedančius pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.“

Kviečiame pasigaminti gardžias graikiškas avinžirnių salotas su daržovėmis: jos atstos sočius pietus ar vakrienę.

RECEPTAS

Avinžirnių salotos su daržovėmis

Patiekalui reikės:

1 skardinės avinžirnių – konservuoti avinžirniai „Rimi“ 1,35 €/ 400g;
200 g vyšninių pomidorų – vyšniniai pomidorai „Rimi“ 1, 79 €/ 250g;
1/2 ilgavaisio agurko – lietuviškas ilgavaisis agurkas „Rimi“ 1,49 €/ 1 vnt.
150 g fetos sūrio – sūris salotoms „Rimi“ 40 %; 1,49 €/ 150g;
1/2 raudonojo svogūno;
2 saujų alyvuogių;
10 g šviežių krapų;
10 g šviežių mėtų;
4 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus;
2 šaukštų raudonojo vyno acto;
druskos, pipirų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Avinžirnius nusunkite ir perplaukite šaltu vandeniu.
2. Ketvirčiais supjaustykite vyšninius pomidorus ir suberkite juos į didelį dubenį. Nulupkite agurką ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, per pusę perpjaukite alyvuoges ir sudėkite į dubenį su pomidorais.
3. Stambiai supjaustykite šviežias žoleles ir kartu su nusausintais avinžirniais sudėkite į dubenį.
4. Suplakite alyvuogių aliejų ir actą, įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite ant salotų ir išmaišykite.
5. Sutrupinkite fetą ir atsargiai įmaišykite į salotas, kad pasidengtų padažu, bet per daug nesutrupėtų. Patikrinkite, ar nereikia dar druskos ir pipirų, ir patiekite.

Skanaus!

Naujienos

Startuoliai19 val prieš

IT egzaminas prasidėjo: startuoliai kviečia nemokamai atnaujinti technologijų žinias

Penktadienį, gegužės 17 dieną, startuoja visuotinis IT egzaminas – išskirtinis dėmesys šiemet skiriamas dirbtiniam intelektui ir kibernetiniam saugumui. IT egzaminą...

Verslas1 d. prieš

Lietuvos oro uostai ruošiasi naujo terminalo startui ir esamų erdvių pertvarkoms: skirtingiems keleivių poreikiams ieškomi maitinimo paslaugų teikėjai

Lietuvos oro uostai skelbia tarptautinį nuomos konkursą, jo tikslas – pritraukti profesionalų skirtingų formatų maitinimo paslaugų veiklą vykdantį operatorių, kuris...

Verslas2 d. prieš

Aurelijus Šveikauskas. Naujoji pramonės revoliucija. Kaip paspartinti inovacijų diegimą įmonėse

Skaitmeniniai bankai stumia iš rinkos institucinius bankus, sutelktinio finansavimo platformos rimtai konkuruoja su patyrusiais investuotojais ir skolintojais, o dirbtinis intelektas...

Nekilnojamas turtas2 d. prieš

Ieškote būsto Ispanijoje? NT specialistė įvardijo 12 priežasčių, kodėl verta rinktis Esteponos miestą

Lietuviams šluojant nekilnojamąjį turtą Ispanijoje, dažnai susiduriama su esminiu klausimu – kurį šios šalies regioną pasirinkti? Ispanijoje nekilnojamojo turto eksperte...

Verslas2 d. prieš

„Avia Solutions Group“ obligacijomis pasiskolino 300 mln. USD

„Avia Solutions Group“ aviacijos įmonių grupė išplatino 300 mln. USD vertės obligacijų emisiją. Įmonė skolinasi 5 metams už 9,75 %...

Verslo Vikingai

Technologijos2 mėnesiai prieš

Kriptovaliutų mokėjimų surinkimo paslaugos verslams: teisinių iššūkių rinkoje daug, bet požiūris vis pozityvesnis

Apie kriptovaliutų mokėjimus tikrai esate girdėję, o tai šiandien ypač aktyviai naudojama ir verslo sektoriuje. Įmonės „CoinGate” bendraįkūrėjas ​​Dmitrijus Borisenka...

Verslo vikingai2 mėnesiai prieš

Sėkmingą šakočių ir autentiškų gardėsių verslą įkūrusi Sandra atskleidžia: „Versle galima suklysti, galima padaryti daug klaidų, bet nepavyksta tik tiems, kurie nebando.”

Visą gyvenimą meilę maistui ir įvairių skanumynų gaminimui jautusi Sandra Riepšienė, prieš 13 metų nusprendė pabandyti įgyvendinti svajonę ir kartu...

Dirbtinis intelektas3 mėnesiai prieš

Generatyvinis dirbtinis intelektas: pagalba ar grėsmė visuomenei?

Įvairūs  dirbtinio intelekto įrankiai šiandien vis aktyviau naudojami įvairių organizacijų ir specialistų, siekiant pagreitinti, efektyvinti įvairius darbo procesus. Visgi, netrūksta ...

Verslo vikingai4 mėnesiai prieš

NordLayer paslauga: kas tai ir kuo naudinga šiandien kiekvienam verslui?

Globaliame verslo pasaulyje, vienas iš svarbiausių uždavinių yra suvaldyti saugumą ir galimas kibernetinių atakų rizikas, kurios gali padaryti neišmatuojamos žalos...

Verslo vikingai4 mėnesiai prieš

„Linkedist” agentūros įkūrėja Kotryna Kurt: apie verslo pradžią, iššūkius ir tai, kodėl kiekviena įmonė privalo būti linkedin platformoje

Dar gyvendama Danijoje, jauna marketingo specialistė Kotryna Kurt atrado tuo metu sparčiai populiarėjančią Linkedin platformą. Tuo metu tai padėjo jai...

Visos teisės saugomos.© 2015-2023 | Kopijuoti draudžiama |