McDonald’s Lietuvoje: kiek uždirba, franšizė ir ar verta dirbti?

McDonald’s vardas Lietuvoje girdimas jau daugiau nei du dešimtmečius. Geltoni lankai tapo įprasta miestų dalimi – tiek Vilniuje, tiek Kaune ar Klaipėdoje. Vieniems tai greitas pietų sprendimas, kitiems – pirmasis darbas ar verslo galimybė.

Reklama

Tačiau už šviesių meniu ekranų ir kavos aparatų slypi paprasti klausimai: kiek iš tikrųjų uždirba McDonald’s Lietuvoje? Ar įmanoma atsidaryti savo restoraną pagal franšizę? Ir ar verta ten dirbti, jei ieškoma stabilumo ar karjeros pradžios?

Atsakymai nėra vienos eilutės ilgio.

Kiek uždirba McDonald’s Lietuvoje?

Lietuvoje veikiantys restoranai priklauso vietinei bendrovei „Premier Restaurants“. Ji valdo McDonald’s restoranų tinklą šalyje pagal franšizės sutartį su centrine korporacija.

Pastaraisiais metais apyvarta siekia dešimtis milijonų eurų per metus. Skaičiai svyruoja priklausomai nuo ekonomikos, vartojimo, infliacijos ir net oro – lietingi savaitgaliai reiškia mažesnius srautus. Tačiau bendra kryptis ilgą laiką buvo augimo pusėje.

Vieno restorano metinė apyvarta gali siekti kelis milijonus eurų. Skamba įspūdingai, bet reikia suprasti proporcijas. Didelė dalis pajamų iškeliauja:

• žaliavoms,
• darbuotojų atlyginimams,
• nuomai ar paskolų aptarnavimui,
• franšizės mokesčiams,
• rinkodarai.

Grynasis pelnas sudaro tik dalį apyvartos. Greito maisto versle maržos nėra tokios plačios, kaip gali atrodyti iš šalies. Viena klaida tiekimo grandinėje ar staigesnis darbo užmokesčio kilimas gali greitai sumažinti rezultatą.

Vis dėlto McDonald’s Lietuvoje išlieka pelninga veikla. Tai lemia keli veiksniai: stiprus prekės ženklas, aiškūs procesai, efektyvus tiekimas ir stabilus lankytojų srautas. Net ekonominių svyravimų metu greitas maistas dažnai išlieka prieinamas pasirinkimas.

Reklama

Kaip veikia franšizė Lietuvoje?

McDonald’s modelis visame pasaulyje grindžiamas franšize. Tai reiškia, kad vietinis verslininkas ar įmonė gauna teisę naudoti prekės ženklą, veiklos modelį, tiekimo sistemą ir receptūras. „McDonald’s“ kviečia į „Atvirų durų“ turus

Lietuvoje franšizę valdo „Premier Restaurants“, todėl individualūs verslininkai paprastai negali tiesiogiai kreiptis dėl vieno restorano atidarymo. Skirtingai nei kai kuriose šalyse, čia sistema labiau centralizuota.

Tarptautiniu mastu McDonald’s franšizė kainuoja brangiai. Pradinė investicija gali siekti nuo maždaug 1 iki 2,5 milijono eurų, priklausomai nuo vietos, pastato, įrangos ir kitų veiksnių. Reikalingas ir nuosavas kapitalas – dažnai bent 40 % visos sumos.

Be to, mokamas pradinis franšizės mokestis ir nuolatiniai procentiniai mokesčiai nuo apyvartos. Tai nėra pasyvi investicija. Franšizės gavėjas dažnai dirba kasdienėje veikloje, laikosi griežtų standartų, reguliariai dalyvauja mokymuose.

Kitaip tariant, tai verslas su aiškiomis taisyklėmis. Kūrybinės laisvės nedaug. Tačiau mažiau ir nežinomybės.

Kiek uždirba darbuotojai McDonald’s Lietuvoje?

Vienas dažniausių klausimų – kiek moka McDonald’s Lietuvoje?

Atlyginimas priklauso nuo pareigų, patirties ir darbo valandų. Pradedančio darbuotojo valandinis atlygis dažniausiai atitinka ar šiek tiek viršija minimalų atlyginimą. Tai reiškia, kad dirbant pilnu etatu galima tikėtis maždaug minimalios ar kiek didesnės mėnesinės algos „į rankas“.

Pamainų vadovai, pamainų vadybininkai ir restorano vadovai uždirba daugiau. Vidurinės grandies vadovų atlyginimai gali siekti 1 200–1 800 eurų „į rankas“, priklausomai nuo atsakomybės ir darbo stažo. Restorano direktoriaus pajamos dar aukštesnės, bet tai jau rimta vadybinė pozicija su finansine atsakomybe.

Papildomai gali būti siūlomos:

• sveikatos draudimo programos,
• mokymai,
• galimybė derinti darbą su studijomis,
• lankstus grafikas.

Ar tai daug? Priklauso nuo lūkesčių. Studentui ar žmogui be patirties – stabilu. Ieškančiam aukštos kvalifikacijos atlygio – greičiausiai ne.

Darbo kasdienybė: greitis, rutina ir komanda

Darbas McDonald’s restorane nėra ramus. Piko valandomis virtuvėje ir salėje tempas didelis. Užsakymų eilė ekrane trumpėja tik trumpam.

Procesai griežtai apibrėžti: kiek sekundžių kepamas mėsainis, kiek gramų padažo dedama, kaip turi būti užlenkta pakuotė. Tai leidžia išlaikyti vienodą kokybę, bet kartu reiškia mažai improvizacijos.

Daug kas priklauso nuo kolektyvo. Jei komanda stipri – pamaina praeina greičiau. Jei trūksta žmonių, krūvis padidėja. Vakarinės ir naktinės pamainos reikalauja ištvermės.

Vis dėlto nemažai darbuotojų vertina aiškumą. Užduotys suprantamos, taisyklės aiškios, atlyginimas mokamas laiku. Jauniems žmonėms tai dažnai pirmoji vieta, kur išmokstama punktualumo, atsakomybės, bendravimo su klientais. „McDonald’s“ investuoja 1,4 mln. eurų ir plečiasi Lietuvoje

Karjeros galimybės: ar įmanoma pakilti aukščiau?

McDonald’s Lietuvoje dažnai akcentuoja vidinę karjerą. Ir tai nėra tušti žodžiai. Dalis vadovų pradėjo nuo darbo salėje ar virtuvėje.

Karjeros kelias paprastai atrodo taip:

1. Komandos narys
2. Pamainos instruktorius
3. Pamainos vadovas
4. Restorano vadovas
5. Regioninė ar administracinė pozicija

Kiek tai realu? Priklauso nuo motyvacijos, rezultatų ir laiko. Paaukštinimai nėra automatiniai. Reikia įrodyti gebėjimą dirbti su komanda, valdyti konfliktus, suprasti finansinius rodiklius.

Žmonėms, kurie nori išmokti vadybos pagrindų praktiškai, tai gali būti gera mokykla. Tačiau tai reikalauja kantrybės ir pasirengimo dirbti pamainomis.

McDonald’s Lietuvoje ekonomikos kontekste

Greito maisto sektorius jautrus vartotojų nuotaikoms, bet kartu ir atsparus. Kai brangsta restoranai ar mažėja laisvų pinigų, dalis žmonių renkasi pigesnius variantus.

Infliacijos laikotarpiu kilo ir McDonald’s kainos. Tai sukėlė diskusijų – ar greitas maistas vis dar „greitas ir pigus“? Vis dėlto lyginant su pilno aptarnavimo restoranais, kainos išlieka santykinai žemesnės.

Dar vienas veiksnys – darbo rinka. Kai trūksta darbuotojų, atlyginimai kyla. Tai didina sąnaudas. Tuo pačiu atsiranda spaudimas automatizuoti procesus: savitarnos kioskai, mobiliosios programėlės, užsakymų terminalai.

Technologijos mažina klaidų skaičių ir pagreitina aptarnavimą, bet žmogiško faktoriaus visiškai nepakeičia.

Ar verta dirbti McDonald’s Lietuvoje?

Vieno atsakymo nėra.

Jei ieškoma pirmojo darbo – dažnai taip. Aiški struktūra, mokymai, galimybė dirbti daliniu etatu. Tėvams svarbu, kad jauni žmonės dirbtų legaliai ir gautų socialines garantijas.

Jei tikslas – greitai uždirbti daug pinigų be kvalifikacijos, nusivylimas tikėtinas. Darbas fiziškai aktyvus, grafikas gali būti nepatogus, o atlyginimas – vidutinis.

Jei domina karjera maitinimo ar vadybos srityje, McDonald’s Lietuvoje gali tapti startu. Tarptautiniai standartai, aiškūs procesai, skaičiais pagrįstas valdymas. Tai patirtis, kurią vertina ir kiti darbdaviai.

Klausimas „ar verta dirbti McDonald’s Lietuvoje?“ dažnai ištariamas su abejonės gaidele. Tačiau realybė paprastesnė: tai darbas kaip ir daugelis kitų. Su savo pliusais ir minusais.

Franšizė kaip investicija: stabilumas ar per didelė rizika?

Tarptautiniu mastu McDonald’s franšizė laikoma viena saugesnių maitinimo sektoriuje. Prekės ženklas žinomas, verslo modelis patikrintas, tiekimo sistema išvystyta. Senukai

Tačiau investicija didelė. Reikia kapitalo, pasirengimo laikytis taisyklių ir dirbti ilgalaikėje perspektyvoje. Greito atsipirkimo tikėtis neverta.

Lietuvoje, kur rinka nėra milžiniška, kiekviena nauja vieta kruopščiai vertinama. Miestų centrai jau užpildyti, prekybos centrai turi ribotą plotą. Plėtra vyksta atsargiai.

Verslui tai reiškia mažiau spontaniškumo, bet daugiau stabilumo.

McDonald’s Lietuvoje šiandien

Šiandien McDonald’s Lietuvoje – tai ne tik mėsainiai ir bulvytės. Tai:

• mobilioji programėlė su lojalumo pasiūlymais,
• savitarnos ekranai,
• „McDrive“ linijos,
• kavos pasiūla, konkuruojanti su specializuotomis kavinėmis.

Restoranai dažnai dirba ilgas valandas, kai kurie – visą parą. Tai reikalauja nuolatinės personalo rotacijos ir stipraus valdymo.

Viešojoje erdvėje kartais pasigirsta kritikos dėl sveikatingumo ar greito maisto poveikio. Kita vertus, meniu palaipsniui plečiamas – atsiranda salotos, vegetariški pasirinkimai, mažesni porcijų variantai.

Rinka keičiasi. Keičiasi ir pats tinklas.

McDonald’s Lietuvoje išlieka viena matomiausių maitinimo verslo dalių šalyje. Vieniems tai tiesiog greitas užkandis pakeliui. Kitiems – pirmas atlyginimas, pamainos iki vidurnakčio, ar net ilgametė karjera. O verslo akimis – struktūruotas, griežtai reglamentuotas modelis, kuriame vietos improvizacijai mažai, bet netikėtumų – taip pat mažiau nei daugelyje kitų sričių.

„McDonald’s Lietuva“ 2024 m. aptarnavo daugiau nei 14 mln. klientų, fiksuoja stabilų augimą